Bahan / Radas
set pembedahan, pisau, dulang, sekateur, paku, tukul, marker pen, papan landas
Langkah-langkah
1. Letakkan ayam secara telentang.
2. Tanda bahagian yang hendak dibedah.
3. Paku kepak dan peha.
4. Belah melintang pada tembolok.
5. Masukkan 2 jari untuk melonggarkan tembolok @ esofagus.
6. Belah dada memanjang daripada abdomen hingga ke kloaka.
7. Potong tulang dada.
8. Buka tulang dada.
9. Longgarkan organ dengan memasukkan 3 jari.
10. Keluarkan organ pencernaan.
11. Uraikan organ pencernaan.
12. Pamerkan di atas dulang.
Langkah Keselamatan
1. Guna pisau yang tajam
2. Potong tulang dengan berhati-hati
3. Keluarkan organ dengan cermat